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  PASTEL DE NARANJA Ingredientes: 120 gr. de harina fuerte. Una pizca de sal 120 gr de mantequilla de vaca 120 gr de azúcar dos huevos no muy batidos Una buena naranja o mandarina. Batiremos la mantequilla y el azúcar, haciendo una crema suave, añadiremos poco a poco los huevos, la harina, la sal...

CREMA DE CITRICOS Y KIWIS Ingredientes: 200 gr de zumo de mandarina la corteza de una naranja rayada 2 kiwis 1 vaso de leche 3 huevos 60 gr de azúcar 35 gr de fécula de patata En un recipiente de vidrio se baten las yemas de huevos junto con el azúcar. Se añade la...

ZANAHORIA CON MANDARINA Para el zumo de zanahorias, las pelamos todas y cortamos las extremidades, para luego licuar las zanahorias peladas y guardar el zumo. Par el concentrado de mandarina, dejamos el zumo de mandarina sin moverlo para nada durante 24 horas, para que se decante...

GRAN MERENGADA DE NARANJA Ingredientes: 6 Huevos Azúcar al gusto 3 hojas de gelatina 6 buenas naranjas o mandarinas Cáscara confitada de naranja seca. Batiremos las 6 yemas y el azúcar que creamos conveniente, 3 cucharadas soperas por lo menos, le añadimos el zumo de las 6 naranjas, lo probamos y le...

POSTRE CON NARANJA  Ingredientes: 6 naranjas tipo " navel" bastante gordas 2 cucharadas de harina de maíz (la tipica Maizena) Un poco de azúcar Nata montada Cerezas confitadas Realización: 1) Se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara. Al zumo se...

NARANJA CON ACEITE Ingredientes: Una naranja  grande. 1 limón. Aceite de oliva. Azúcar morena Hierba buena Realización: Pelaremos la naranja y procuraremos quitar al máximo la piel blanca. En el plato que vaya a servirse la cortaremos a medallones, los rociamos con zumo de limón y añadimos una fina capa de aceite de oliva. Por...

COCTEL DE CITRICOS Se pone en una jarra de vidrio la corteza de los cítricos picada muy fina y el azúcar. Se añade un vaso de agua y se cuece a potencia máxima durante dos minutos. Se deja reposar 1 minuto y después se cuela. Se...

NARANJAS SANGUINELLI Apareció sobre 1929 en un huerto de Almenara (Castellón). Esta ha sido la variedad más popular en España de esta clase. Casi todos los huertos que quedan son de esta variedad. El naranjo tiene buen vigor con un tamaño medio con sus hojas de color verde...

NARANJAS NEWHALL Variedad procedente de California, por mutación espontánea de W. Navel, se introdujo en España desde la estación naranjera de Burjasot en 1966. El árbol y sus frutos tienen características parecidas a los de Navelina, aunque más problemática, por lo que cada vez se planta...