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GRAN MERENGADA DE NARANJA Ingredientes: 6 Huevos Azúcar al gusto 3 hojas de gelatina 6 buenas naranjas o mandarinas Cáscara confitada de naranja seca. Batiremos las 6 yemas y el azúcar que creamos conveniente, 3 cucharadas soperas por lo menos, le añadimos el zumo de las 6 naranjas, lo probamos y le...

NARANJADA DE CREMA DE CARAMELO Ingredientes: Ralladura de naranjas o mandarinas 6 yemas 3 claras 1 cucharada de azúcar 1 vaso grande de zumo de naranja o mandarina Media cuarta de kilo de azúcar para encarámelar el molde. La piel de naranja rayada se mezcla con el zumo y se deja que repose...

NARANJA CON ACEITE Ingredientes: Una naranja  grande. 1 limón. Aceite de oliva. Azúcar morena Hierba buena Realización: Pelaremos la naranja y procuraremos quitar al máximo la piel blanca. En el plato que vaya a servirse la cortaremos a medallones, los rociamos con zumo de limón y añadimos una fina capa de aceite de oliva. Por...

COCTEL DE CITRICOS Se pone en una jarra de vidrio la corteza de los cítricos picada muy fina y el azúcar. Se añade un vaso de agua y se cuece a potencia máxima durante dos minutos. Se deja reposar 1 minuto y después se cuela. Se...

MANDARINAS CLEMENVILLA Es híbrido entre clementina fina y tangüelo Orlando, procede de Florida y se introdujo en España en 1971. Es un árbol de aspecto compacto, tamaño medio y producción precoz. Tiene un crecimiento lento, que se presta a plantaciones intensivas. Su hoja es ancha con un color...

COCHINILLO IBERICO A LA NARANJA lanaranjavalenciana.com le da la posibilidad de realizar la compra de naranjas y de comprar  mandarinas online. Primero cortaremos el cochinillo en seis partes (2 paletillas, 2 piernas y las partes del costillar). Salaremos y las envasaremos al vacío una a una con unos...