PASTEL DE NARANJA Ingredientes: 120 gr. de harina fuerte. Una pizca de sal 120 gr de mantequilla de vaca 120 gr de azúcar dos huevos no muy batidos Una buena naranja o mandarina. Batiremos la mantequilla y el azúcar, haciendo una crema suave, añadiremos poco a poco los huevos, la harina, la sal...
CREMA DE CITRICOS Y KIWIS Ingredientes: 200 gr de zumo de mandarina la corteza de una naranja rayada 2 kiwis 1 vaso de leche 3 huevos 60 gr de azúcar 35 gr de fécula de patata En un recipiente de vidrio se baten las yemas de huevos junto con el azúcar. Se añade la...
ZANAHORIA CON MANDARINA Para el zumo de zanahorias, las pelamos todas y cortamos las extremidades, para luego licuar las zanahorias peladas y guardar el zumo. Par el concentrado de mandarina, dejamos el zumo de mandarina sin moverlo para nada durante 24 horas, para que se decante...
GRAN MERENGADA DE NARANJA Ingredientes: 6 Huevos Azúcar al gusto 3 hojas de gelatina 6 buenas naranjas o mandarinas Cáscara confitada de naranja seca. Batiremos las 6 yemas y el azúcar que creamos conveniente, 3 cucharadas soperas por lo menos, le añadimos el zumo de las 6 naranjas, lo probamos y le...
NARANJADA DE CREMA DE CARAMELO Ingredientes: Ralladura de naranjas o mandarinas 6 yemas 3 claras 1 cucharada de azúcar 1 vaso grande de zumo de naranja o mandarina Media cuarta de kilo de azúcar para encarámelar el molde. La piel de naranja rayada se mezcla con el zumo y se deja que repose...
NARANJA AL ALMIBAR Y LICOR Ingredientes: 4 naranjas o mandarinas Media cuarta de kilo de azúcar Zumo de limón y licor. Cortamos las naranjas o mandarinas en rodajas después de pelarlas bien, y las ponemos encima de un plato grande. La piel de las naranjas, bien limpia, las cortamos a tiras...
POSTRE CON NARANJA Ingredientes: 6 naranjas tipo " navel" bastante gordas 2 cucharadas de harina de maíz (la tipica Maizena) Un poco de azúcar Nata montada Cerezas confitadas Realización: 1) Se parten por la mitad las naranjas, se exprime el zumo con cuidado para que no se rompa la cáscara. Al zumo se...
NARANJA CON ACEITE Ingredientes: Una naranja grande. 1 limón. Aceite de oliva. Azúcar morena Hierba buena Realización: Pelaremos la naranja y procuraremos quitar al máximo la piel blanca. En el plato que vaya a servirse la cortaremos a medallones, los rociamos con zumo de limón y añadimos una fina capa de aceite de oliva. Por...
LOMO AL ZUMO DE NARANJA Ingredientes para 2 personas: Medio vaso de zumo de naranja o de mandarina. Medio vaso de agua. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de aceite oliva. 4 cortadas de lomo. Realización: Se pone en una sartén las 2 cucharadas de aceite, se sofríen los ajos, cuando estén dorados...
POLLO A LA NARANJA Ingredientes (4 personas): - 1 pollo - Medio limón - Dos naranjas o mandarinas - 1 cebolla - Dos cucharadas de mostaza - Hinojo, sal y pimienta al gusto Pelaremos el pollo lavándolo bien y secándolo para eliminar restos de agua. Después pelaremos la cebolla picándola hasta que esté...
