Pastel de naranja

PASTEL DE NARANJA

lanaranjavalenciana.com le da la posibilidad de realizar la compra de naranjas y de comprar  mandarinas online.

Pastel de naranja

Ingredientes:

120 gr. de harina fuerte.
Una pizca de sal
120 gr de mantequilla de vaca
120 gr de azúcar
dos huevos no muy batidos
Una buena naranja, si puede ser navel

Batiremos la mantequilla y el azúcar, haciendo una crema suave, añadiremos poco a poco los huevos, la harina, la sal y la ralladura de la piel de la naranja, y lo echaremos, bien amasado, a una biscuitera metálica previamente untada por dentro con mantequilla. Lo pondremos al horno, no fuerte, donde se cocerá durante una media hora o menos.

Por otra parte haremos una crema con 120 gr. de mantequilla de vaca, 200 o 250 gr. de azúcar en polvo, muy fino, lo batiremos bien hasta conseguir una crema muy ligera. Antes de poner todo el azúcar añadiremos medio vaso de zumo de naranja, sin dejar de batir.

Una vez sacado el pastel, y enfriado, lo cortaremos horizontalmente por el medio untándolo con una capa de crema. Con la crema sobrante, lo untaremos por los lados y por arriba procurando dejar una superficie no lisa sino rugosa. Lo decoraremos con trozos de naranja confitada, jugosa

Compra de mandarinas de alta calidad a través de internet. Te las llevasmos hasta tu domicilio.